2022世界杯阿五美食中国味道

2023-03-27 02:28:08　　点击量：

　　2022世界杯一位大师，来自中国厨师之乡，以烹饪为事业，以复兴豫菜为己任；一家企业，始创于河南，以调和“五味”为发展之源，以弘扬“五常”为立根之本；以“五”为名，将中国文化中“五”的美好寓意，深入到企业文化的方方面面，同时，又将企业文化里体现出的中国味道，传播到世界各地，这就是阿五美食。

　　豫菜，是中国烹饪文化的重要组成部分，源于春秋，盛于唐宋，被称为百菜之源，“国菜之母”，是中国烹饪文化自仰韶文明以来一个历史过程的结果，一直站在中华饮食界鼻祖的地位。

　　在距今4000年前的夏朝，河南曾举行了中国有史以来第一次正规宴会“钧台之享”，开启了华夏饮食新篇章；被尊为中国烹饪祖先的伊尹，生于河南，为商汤宰相，开创了“五味调和、医食同源”的烹饪理念，确立了“治大国若烹小鲜”的饮食高度。

　　正是从高超的烹饪技艺为出发点，延展到中国博大的五常文化，才使2004年创立的阿五美食，从郑州的一家小店迅速成为河南名店、中国餐饮百强企业，并且提出了“阿五，让豫菜站起来”的口号，让情系豫菜的人们心潮澎湃。如今，阿五美食以“五”而显，厚积而薄发，它不仅让世人看到了阿五美食在烹饪技艺上卓尔不凡的造诣，它那“以物寻性，以性求术；有香使其出，无味使其入；以味为核心，以养为目的”的烹饪理念更被现代餐饮奉为烹饪宝典。

　　樊胜武，阿五美食创始人，中国烹饪大师，餐饮企业国家级评委，中国优秀餐饮企业家。他把复兴豫菜、打造中国味道作为自己毕生的事业和责任，从“烹坛少帅”到“中国餐饮业十大人物”，凭借自己精湛的烹饪技艺和独特的管理理念获奖无数，不断到世界各地传播中华美食，俨然已经成为宣扬豫菜及中国美食的“马可·波罗”，引领阿五不断攀登，走向一个又一个辉煌。

　　樊胜武认为：烹饪不仅仅是技术，更是一门艺术，要把烹饪视为一种文化，一种符合中国儒家理念的文化，才能确定什么是中国味道。

　　儒家讲“五常”，孔子提出“仁、义、礼”，孟子延伸为“仁、义、礼、智”，董仲舒扩充为“仁、义、礼、智、信”，后称“五常”。这“五常”贯穿于中华伦理的发展中，成为中国价值体系中的最核心因素。

　　少林武术、豫剧一向是河南坐拥中原的传统名片，现在，樊胜武率领阿五美食创立的“新派豫菜”，和少林武术、豫剧一样，逐渐成为河南的第三张名片！中国人对美食的讲究源远流长，从中华饮食里甚至可以窥见整个中国文化的堂奥。豫菜也正是可以完美体现中原文化的代表，豫菜的中正平和，尊重中庸王道的理念，恰恰是中国文化的具体表现。在历史上，豫菜有过辉煌的历史，直到如今，豫菜十大名菜虽创立百年却依然有着很高的地位。新时代下，豫菜由于种种原因经过了一番沉寂，但豫菜本来就辉煌的历史谁都无法否认，在当前河南餐饮行业中，出现了阿五美食是一件幸事。这是一心想要复兴豫菜辉煌，让人们更深刻地来体会中原文化的一家企业，这是有着强烈社会责任感和荣誉感的一位大师。阿五美食一直有仁者爱人的心愿，为了把阿五美食打造成中国味道而不断努力。融洽和谐，即为仁。

　　责任二字是阿五美食对“义”的担当体现。2022世界杯阿五美食作为豫菜品牌示范店、全国绿色餐饮企业，并不仅仅满足于做出美味，更多的是关心人们的健康，一直站在更高的层面，树立阿五美食代表豫菜，代表中国味道的形象。

　　阿五美食以中原文化代表的大气魄入手，站在中华餐饮名店形象的塑造上，确立了一个标杆，阿五美食多年来积极参加各种慈善事业，在汶川地震、河南养老事业、救助少林孤儿等活动中，樊胜武及阿五美食不仅捐款捐物、奉献爱心，也奔走呼吁更多人参与慈善事业。这也映出了阿五美食强烈的社会责任感，为构建和谐社会作出了自己应有的贡献，也给阿五美食的商业品牌注入更多的公益性及美誉度。

　　豫菜本来似乎给人的感觉很土，是上不来台面的，但阿五美食的新派豫菜，让古老的豫菜有了新的变化，将豫菜及豫菜企业来了个华丽转身；包括樊胜武本人，从一名普通的厨师到主持电视烹饪节目，在媒体开办“美食专栏”，积极举办各种活动和厨艺表演，参演电视剧，到现在的知名餐饮企业家，用事实改变了人们以往对厨师的认识，从这个意义上，樊胜武给厨师塑造了新的形象，媒体称他为“豫菜形象大使”，也很恰如其分。这两方面都是礼仪规范的重新确立，阿五美食都当之无愧地做到了。由阿五美食创作的特色宴席，更是将吃饭也变得礼仪化了，在悠扬的乐曲声中，在中原文化的开篇致辞朗诵中，整个就餐的仪式感，让人们觉得，品豫菜是一件高雅而有文化的事情。阿五美食以美味健康的菜品和对外的热情服务，可谓是真正的礼者，示人以曲也，敬人即为礼。

　　新派豫菜的创立，在意义上已经建立起豫菜新的形象和礼仪感。在方式上，我们应该看到的是企业智慧的体现。“技术演绎美味，细节铸就品牌。”厨艺和菜品是餐饮企业赖以生存和发展的基石，而菜品的研发创新需要从细节的琢磨体会里提炼升华。阿五美食自2005年就成立了菜品研发中心，致力研发最美味健康的菜肴。正是有了这份务实的钻研精神，有了在菜品研发领域永不枯竭的创造力，才使得阿五美食获得旺盛的发展源泉。

　　能够从一家小店，做到全国连锁，能够把豫菜美食，做成中国味道，每天都会让食客纷至沓来，是需要有多么好的口碑才可能完成的奇迹呢。凭借着自身对“信”的解读，不再仅仅靠几次营销活动或者菜品的变化来维持形象，阿五美食之所以能够发展到现在的规模，达到这样的局面，靠的是从一开始就坚定的信念，在味道上下工夫，用人品做经营。信，表达的正是这样一个意思。现在，企业诚信建设问题成为社会上的共识，而阿五美食从一开始就抱着诚信的态度经营，从最早树立起的企业文化和核心理念上就可以看到，那些朴素、美好的愿景正在这家企业身上闪现着。那坚持用真材实料和高汤做菜，不放味精、色素，减油、减盐、减糖的健康饮食理念，不正是一个企业诚信的表现吗？

　　中国者，中原也。中原文化是中国文化的滥觞，换言之，中国文化的根，在中原大地都可以找到。中原的味道，也就是中国的味道。

　　豫菜的调和五味终至中正平和，正是中国的味道；阿五的弘扬五常终至圆融温润，正是中国的味道；